饭菜质量是无锡食堂承包商家的重中之重

 目前很多企业的食堂都是外包给餐饮公司再承包，因为食堂承包能帮企业节省不少本钱并且在食品安全上也要上一个台阶。但也有部分企业抱怨说餐饮公司为了赚取***大利润，每天偷工减料，荤素搭配不协调，菜品单一常常是菜场哪种菜便宜就天天煮哪种。这种现象的呈现，招致很多企业开端不相信餐饮公司。其实上诉状况呈现概率还是很低的，做为一家正规的餐饮公司，在食材菜品上都有规划，不会为了一点暂时的小利润，毁掉自己的信誉跟名声，就比如好的商家在食堂承包的菜谱上都是有硬性要求，一定要***大水平的满足员工的营养需求。下面就给大家介绍下如何提高自己的饭菜质量，保证企业员工大部分称心。
  企业食堂承包公司为食堂就餐员工提供经济营养套餐的同时，还要在营养平衡的根底上，力图给就餐员工提供***合理的就餐搭配，而有一些关于饮食安康的知识和细则在制作食堂营养套餐菜谱时尤其要引起注意，只有遵循这些原则才能提高饭菜质量同时力图给就餐员工的就餐带来更大的享受，并保护其饮食安康。企业食堂承包公司***人士为大家作出以下总结，希望大家仔细看下！
 1、副食应做到动物性食物与豆制品、根茎菜、绿叶菜、瓜类、豆类、薯类及菌藻类合理分配。蔬菜中绿色蔬菜占2/3，红*1*蔬菜占1/3。在保证蔬菜的供给同时，也注意搭配。
 2、在主食方面做到粗细粮分配。应尽量分配五谷杂粮、豆类、薯类，发起粗粮细作。除米饭外，每天分配适当面食，以满足不同口味。
 3、“养分、清洁、***、合理”，这是应遵从的准则，详细表现是均衡膳食，做到一周各类养分素配比合理，从而满足就餐职工的安康需要。
 4、拟定养分餐食谱应把握以下几点：
  （1）每周食谱都有变化，做到不重样。
  （2）食谱应尽量选用如，豆腐、植物***、海带、胡萝卜等养分素含量高的食物为补偿钙、碘，每周至少吃一次海带或其他菌藻类食物。
  （3）食谱拟定要注意联络时节特色。
  （4）合理烹调，避免或削减食物中养分红分的丧失。
  （5）合理分配菜肴，以利进餐，如米饭和带汁的菜分配，肉馅食物应配青菜等等。不仅增加营养，而且更吸引就餐者的兴趣。